L I F E B O O S T

Idag var precis en sån dag jag behövde. En dag man önskade kunde pågå lite längre än alla andra. En dag man somnar ifrån med så mycket ny energi. Vi började dagen långsamt med att göra i ordning barnen och oss själva och sen åkte vi iväg och lämnade barnen hos deras farmor och farfar. Iklädda mjukiskläder á la landetbor bestämde vi oss spontant för att åka till Lund och äta på Surf Shack. Det var seriöst bland det godaste jag ätit! 
 
Vi satt en lång stund och åt i lugn och ro, lät regnet komma och gå och drack enorma milkshakes innan vi gick hemåt. Med enorm matkoma åkte vi hem, M la sig och vilade och jag pluggade lite innan vi tog en promenad. Avslutade hemma hos mina föräldrar för att vattna deras blommor och bestämde oss för att köra en runda biljard och låna deras bubbelbad.
 
Vi stannade lite för sent, kom hem och åt "middag" lite för sent, kollade på en musikalfilm och nu ska vi snart gå och lägga oss. Vilken dag. Det laddade verkligen batterierna! Nu ska vi dock sova så att vi kan få hämta hem våra älsklingar. Huset är så tomt utan dem ♥
 

Triple Chocolate Muffins

Häromdagen ville barnen baka så vi tog vad vi hade hemma och det blev dessa underbara trippelchokladmuffinsen i miniformat. Har ni låg bakinspiration eller vill baka något enkelt som barnen kan vara med och göra så är dessa perfekta och  l j u v l i g t  goda! 
 
 
Ugn 200°C
 
1. Blanda alla torra ingredienser, utom sockret, i en skål // 2. Smält smöret och vispa tillsammans med yoghurten, sockret och ägget. // 3. Tillsätt de torra ingredienserna och rör till en slät smet. // 4. Hacka chokladen grovt och vänd i smeten. // 5. Fördela i muffinsformar. Jag använde mig av minimuffinsformar och då blev det 20 stycken. // 6. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter. // Lycka till! ♥
 

Saftiga semlor

Nästa vecka är det Fettisdagen och i år kör vi på helt vanliga semlor. Igår bakade vi bullarna som vi sedan stoppade i frysen, det är alltid bra att ha släta kardemummabullar på vänt, man vet ju aldrig när man får oväntade besök eller så. 
 
Fettisdagen till ära tänkte jag i alla fall ge er mitt bästa recept på riktigt saftiga och goda semlor.
 
 
 
Ugn 190°C 
 
1. Smula ner jästen i en bunke och häll över ljummen mjölk // 2. Häll i mjölet, kardemumman, sockret och ägget och blanda med degkrok tills degen gått ihop // 3. Häll i det rumstempererade smöret och blanda till en smidig deg // 4. Låt vila i ca 20 minuter // 5. Dela upp degen och forma bullarna, lägg på en plåt och låt jäsa till dubbel storlek // 6. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen i ca 10 minuter, tiden kan variera beroende på hur stora du vill göra dem men de ska få en fin färg // 7. Ta ut och låt svalna innan du skär upp dem och lägger ihop som semlor // Lycka till! ♥
 
Mina bästa hjälpredor i köket ♥
Vi passade på att göra några minisemlor också, enklare för våra minisar att äta
Bakning - Recept - fettisdagen - semlor